องุ่นแดงพันธุ์ Grignolino แห่งเขต Asti ประเทศอิตาลีเป็นอย่างไร?

องุ่นกริกโนลิโน่ เป็นองุ่นพื้นเมืองของประเทศอิตาลีที่แทบจะไม่มีใครเอ่ยถึง ขนาดนักดื่มไวน์หลายคนก็อาจจะไม่เคยรู้จักเค้าเลย องุ่นแดงนี้มีถิ่นกำเนิดหุบเขา Monferrato เขตแอสติ (Asti) ในแคว้นปิเอมอนเต้ (Piedmonte) หากพูดถึงไวน์แดงจาก Piedmonte คอไวน์ส่วนใหญ่จะคุ้นหู เฉพาะองุ่นเน็บบิโอโล่ ที่ใช้ทำไวน์ Barolo และ Barbaresco หรือองุ่น Barbera มากกว่า แต่จริงๆแล้วองุ่น Grignolino นี่แหล่ะที่ปลูกอยู่มานานแล้วตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 แต่ในสมัยนั้นเค้าใช้องุ่นนี้มำไวน์โรเซ่ เรียกว่า Chiaretti มากกว่า ประทับใจไวน์แดงนี้มากครับ เพราะบอดี้ที่ไมีหนักแน่นมากไปและกลิ่นเหมืินน้ำหอมฟุ้งติดจมูกไม่แพ้ไวน์ดังๆเลย ได้มีโอกาสดื่ม คือ La Fiammenga Gioan Grignolino d’Asti 2017 ได้เทสแล้วรู้สึกว่า เค้าคล้ายๆกับไวน์ Nebbiolo หรือ Barbera แต่พิเศษกว่าตรงกลิ่นหอมเหมือนน้ำหอมสไตล์ Oriental และดอกไม้ฟุ้งๆ พอดูสีของน้ำไวน์ก็คล้ายกับไวน์ปิโนต์นัวร์ และเน็บบิโอโล่มาก บอดี้ก็กลางๆรู้สึกเบาๆ แต่ลึก โครงสร้างของไวน์น่าสนใจมากอีกด้วย เพราะมีทั้ง acid และ แทนนิน ไม่มากไม่น้อย ดื่มได้เรื่อยๆ ยิ่งปล่อยให้หายใจ กลิ่นยิ่งซับซ้อนขึ้น มีอะไรให้ค้นหามากมายเลย ตั้งแต่กลิ่นพวก spices เช่น กานพลู ซินนามอน กลิ่นดอกไม้เช่นกุหลาบตูมแห้งๆ เป็นไวน์ที่ดื่มง่ายค่ะเพราะมีกลิ่นฟรุ้ตตี้จำพวกเบอร์รี่สีแดงๆนำ เวลาดื่มไวน์นี้ ควรต้องให้เวลาเค้าหายใจสัก 40 นาทีขึ้นไปนะคะ และควรชิลให้เย็นก่อนถึงจะดื่มอร่อยที่สุดค่ะ ยิ่งหน้าร้อนอุณหภูมิสูงกว่า 38° แบบนี้ด้วยแล้วควรแช่ในตู้เย็นก่อนสัก 20 นาทีค่ะ คุณจะได้สัมผัสกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ Grignolino อย่างแท้จริง

วันนี้เรามีเว็บ แทงหวยออนไลน์ ดีๆมาแนะนำให้ท่านได้รู้จักนั่นคือ เว็บเศษรฐี เว็บหวยออนไลน์อันดับหนึ่งในไทยนั่นเอง เว็บดีที่จ่ายเต็มไม่มีเลขอั้น เปิดรับแทงตลอด 24ชั่วโมง